ナムル春巻
作り方
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1
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-下準備-
・ほうれん草は茹でてから食べやすい大きさに切り、にんじんはせん切りにしておきます。
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2
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・玉ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろしておきます。
・春巻きの皮は半分に切っておきます。
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3
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・春雨はもどしてから、細かく切っておきます。
・もやしはサッと茹でておきます。
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4
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ボウルにごま油、にんにく、コチュジャン、すりごまを入れて混ぜます。
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5
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そこに、にんじん、玉ねぎ、春雨、ひき肉、茹でたほうれん草、もやしを加えて混ぜます。
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6
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塩、黒こしょう、しょうゆを加えて混ぜ、味を調えます。
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7
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春巻きの皮に具をのせて三角に巻いていきます。
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8
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巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかりと止め、油でしっかり揚げたら完成です。
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コツ・ポイント
巻き方はこちらを参照。
http://cookpad.com/recipe/412709
揚げ時間を短縮したい方は、玉ねぎとひき肉を予め炒めて加えていただき、皮がパリッと揚がれば完成です。
野菜の水分は、しっかり切ってから和えてください
http://cookpad.com/recipe/412709
揚げ時間を短縮したい方は、玉ねぎとひき肉を予め炒めて加えていただき、皮がパリッと揚がれば完成です。
野菜の水分は、しっかり切ってから和えてください
このレシピの生い立ち
ビビンバの余ったナムル消費で考えました。