ニラとじゃがいもの塩麹チヂミ

ニラとじゃがいもの塩麹チヂミ
2019.05.30お裾分けゆいまーるレシピ

材料 (4人分(120人分))

ニラ(3cmに切る)
1把(30把)
じゃがいも(フープロ・手すり半々)
1個(30個)
人参(千切り)
1/3本(10本)
大2(600g)
大2(540g)
小1(150g)
調味料
醤油・みりん・砂糖
各1:1:1(各大3~適宜)

作り方

1

ニラは3cmの長さに切り、じゃが芋は皮をむいてすりおろす。人参は千切りにする

2

①と塩麹を合わせて混ぜ、米粉と片栗粉を加えて混ぜる

3

鍋に調味料を入れてひと煮たちさせておく

4

フライパンに油をひき(分量外)②を広げ、両面がカリっとするまで焼く。仕上げに③を塗って焼き付ける

コツ・ポイント

じゃがいもをすってつなぐ事でモチモチ感アップ!!

このレシピの生い立ち

2019.05.30に実施した、お裾分けゆいまーるのレシピです。
レシピID : 5709777 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/23

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