ゆで卵のピクルス
dyundyun
作り方
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1
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卵は固ゆでにし（熱湯で10分ほど）、殻をむく。
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2
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保存容器に漬け汁の材料を混ぜ、卵が熱いうちに加え8時間程度漬ける。
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コツ・ポイント
本来の漬け汁の量です。
米酢 1/4カップ
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
にんにくの薄切り 2枚
黒こしょう 粒 5粒
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
私はニンニクと黒胡椒を多目でパンチを効かせましたが、分量通りならマイルドな仕上がりに。
米酢 1/4カップ
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
にんにくの薄切り 2枚
黒こしょう 粒 5粒
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
私はニンニクと黒胡椒を多目でパンチを効かせましたが、分量通りならマイルドな仕上がりに。
このレシピの生い立ち
美味しそうですし、冷蔵庫で一月保存可能ということで、糖分やや控えめ、塩分半量で作ってみました。覚え書きです。
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