ジャガイモの崩し煮の画像

Description

煮崩れさせた肉じゃがの肉無しって感じです。
優しい味わい。和風ジャガイモのピュレ?

材料 (5人分)

男爵系ジャガイモ
5個
半分
半分
2カップ
ビーフ系出汁調味料
適量
砂糖
小さじ2
濃口醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参をスライサーで細切りにカット

    玉葱は繊維に沿って薄切り

    ジャガイモは半分3回か
    半分2回と3分の1にカット

  2. 2

    ジャガイモと調味料以外を全て鍋に入れ沸騰させる。
    その後調味料を入れ味を整える。

  3. 3

    ジャガイモを入れ蓋をして、弱火で20分、最後に軽くかき混ぜて、
    水分をじゃがいもが全部吸っていたら出来上がり。

コツ・ポイント

彩り入れるならグリンピース等入れても良いと思いますが、あのねっとり感を味わうなら邪魔かなと思います。

このレシピの生い立ち

肉じゃが作ろうと思ったのですが肉がなく、変わりにビーフコンソメを使いました。
マッシュポテトとかが好きなのでもっと崩した方がと思い。
レシピID : 5709923 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/23

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