豚ヒレ肉 しっとりロースト

豚ヒレ肉 しっとりロースト

Description

コストコの塊肉
低温調理でしっとりやわらく

材料 (豚ヒレ肉 (コストコ)塊2本)

豚ヒレ肉塊2本で
850g
大大さじ1
2かけ
大さじ2
醤油
大さじ4
適宜

作り方

1

写真

両はしを切り落とし、2等分にする。

2

砂糖、塩胡椒をして揉み込む。
しばらく奥間に、低温調理器の準備

3

写真

フライパンにオリーブオイルとニンニクんいれ、全面焼く。

4

全面焼けたら、黒糖、しょうゆを入れ煮立たせる。肉は煮汁が絡んだら先にジップロックに取り出し、煮汁を煮つめる

5

肉の袋に煮汁、クミンシード、オレガノも入れ、お湯に沈めながら、出来るだけ空気を抜いて口を閉じる。

6

写真

ANOVA低温調理器で70度で2時間加熱したら出来上がり。

7

写真

このレシピの生い立ち

コストコのヒレ肉を美味しく調理したくて。
レシピID : 5710105 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」