金柑酒(ブランデー&黒砂糖使用)

金柑酒(ブランデー&黒砂糖使用)

Description

黒糖とブランデーを使用した金柑酒です。庭で実るので、お酒にしてみました。

材料 (4Lビン1本分)

金柑
1〜1.1kg
300g
300g
果実酒用ブランデー
1.8L

作り方

1

4Lビンをホワイトリカーまたは食品アルコールで拭く。

2

痛んでいない金柑を洗い、水気を拭き取り、ヘタが付いていれば取り除く。

3

金柑に楊枝や竹串やフォーク等で穴をあける。

4

ビンに金柑と氷砂糖・黒砂糖を交互に入れ、果実酒用ブランデーを注ぎ入れる。

5

冷暗所に置いて、時々ビンを回して砂糖を溶かすと、2ヶ月で飲める様になる。金柑は3ヶ月で取り出す。

コツ・ポイント

黒砂糖を使用するとコクが出て美味しいです。ロックや炭酸割りが美味しいですが、温めて飲んでも良さそうです。

このレシピの生い立ち

最初はホワイトリカーに漬けていましたが、果実酒用ブランデーの方が仕上がりが良かったので、ベースの酒は果実酒用ブランデーになりました。
レシピID : 5710272 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」