給料日前に…2 「油揚げのなめ茸卵とじ」

油揚げは横半分に切り幅5〜1㎝長さに切る。玉ねぎは横半分の千切りにする。

フライパンに麺つゆと水、玉ねぎを入れ好みの硬さまで煮て、油揚げを加える。

つゆが少ない場合は麺つゆをほんの少しと水を足し、なめ茸を入れた溶き卵を流し好みの卵の状態まで火を入れて出来上がり。