材料3つ!ふんわり美味しいロールケーキ!
Description
シンプル・甘さ、カロリー控え目・簡単お手軽にできるロールケーキです!
材料
(25cm×25cm)
作り方
-
-
1
-
卵をボウルに入れ、ハンドミキサーの低速でほぐす。泡が立つくらいで良い。
-
-
-
2
-
次に砂糖を入れ、リボン状にもったりするまで高速で混ぜる。
-
-
-
3
-
低速に切り替え、2分くらいゆっくり丁寧に混ぜる。(キメを整えるため。)
-
-
-
4
-
薄力粉を入れゴムベラに持ち替えて、艶が出るまでさっくりと混ぜる。※混ぜすぎや混ぜなさすぎは失敗の原因になる。
-
-
-
5
-
型に流し入れ、カードなどで表面を綺麗にし気泡を抜き、180℃に予熱したオーブンで11〜12分焼く。
-
-
-
6
-
型をドンと落とし衝撃を与えて焼き縮みを防ぐ。
-
-
-
7
-
型から取り出し、表面をラップで覆い、冷ます。冷蔵庫でビニール袋などに入れて保存する。
-
-
-
8
-
ホイップクリームやお好みのフルーツを巻いてロールケーキの完成。
いちごやキウイは鮮やかでオススメです。
-
-
-
9
-
※表巻きでも裏巻きでも綺麗に巻けます。
-
-
-
10
-
抹茶でももちろんできます!
スポンジは抹茶8g薄力粉52gにします。抹茶ホイップは5g入れてください。
-
コツ・ポイント
1.面倒な湯煎はしません。
2.薄力粉は必ずふるってください。(私は振るわなくて失敗しました。)
3.薄力粉を混ぜる時は切るように混ぜないでください。優しくさっくりと混ぜます。100回前後が丁度いいです。
2.薄力粉は必ずふるってください。(私は振るわなくて失敗しました。)
3.薄力粉を混ぜる時は切るように混ぜないでください。優しくさっくりと混ぜます。100回前後が丁度いいです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで気軽に美味しく作れるように調合しました。