プロケデルジャグン【コーンのかき揚げ風】

プロケデルジャグン【コーンのかき揚げ風】
インドネシアの家庭料理です。コーンが旬の夏に是非お試しください!

材料 (4人)

とうもろこし
2本
2かけ
1本
エシャレット
3個
小さじ1/2
1個
小麦粉
大さじ2
サラダ油
適宜

1

とうもろこしの実を生のまま包丁でこそげ落としフードプロセッサーにかけ(缶詰のクリームタイプよりはかなり荒く)ボールに出す。

2

にんにく、エシャレット、刻んだ唐辛子をフードプロセッサーに入れ細かいみじん切り程度まで回す。

3

2を1のボールに取り出し卵、小麦粉、塩を混ぜる。

4

スプーンで落としながら油で揚げる。

コツ・ポイント

お子様、辛いのが苦手な方は唐辛子を加減してください。フードプロセッサーが無い場合はすりこぎでよーく潰して下さい。揚げた時に散ってしまい形にならない時は小麦粉を足してみてください。

このレシピの生い立ち

インドネシアの友人から教わったレシピを日本にある材料で出来るようにアレンジしましたです。
レシピID : 57106 公開日 : 02/06/12 更新日 : 07/05/01

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