大葉でさっぱり しそ餃子

大葉でさっぱり しそ餃子

Description

夏はコレ!爽やかしそ餃子

材料 (4人分)

豚挽肉
200g
餃子の皮
1袋
キャベツ
200g
ニラ
1/2束
ネギ
1/2本
椎茸
1-2個
5g
酒(紹興酒)
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
コショー
少々

作り方

1

野菜をすべて細かくみじん切りにする。
(切ってから洗う場合はキッチンペーパーで水気を拭き取る。)

2

挽肉、野菜、調味料をすべて混ぜて手で捏ねる。

3

餃子の皮に一周水をつけ、右手の親指と人差し指で襞を作っていく。

4

熱したフライパンに油をたっぷり入れ、餃子を並べる。

5

焼き色が付いたら、お湯を50ccほど入れて蓋をする。火力は最初から最後まで強火

6

水が無くなったら蓋を開け、大さじ1のごま油(分量外)を加えてパリッと焼いて完成!

コツ・ポイント

焼いてる途中で水を入れると温度が下がってしまうので沸騰させたお湯を入れて一気に蒸気で火を通します!

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを検索しながら自分好みの味を見つけました!家族みんな大好きです。
レシピID : 5710793 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/23

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