白い!うまい!明太マーボー豆腐

白い!うまい!明太マーボー豆腐

Description

辛さはちょっぴり控えめなので子どもも食べやすい味です。明太子入りでお豆腐の口当たりがやさしい、白いマーボー豆腐です。

材料 (4人分)

明太子
40g(皮をとり、酒小さじ2をふっておく)
絹ごし豆腐
1丁(さいの目切り)
たまねぎ
1個(みじん切り)
生シイタケ
2枚(みじん切り)
大さじ1
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
★しょうゆ
小さじ1
★水
カップ1/2
小さじ1(水大さじ1を加えて水溶き片栗粉にする)
万能ねぎ
2本(小口切り)

作り方

1

フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら、たまねぎとしいたけを炒め★の調味料と明太子を加える。

2

煮立ってきたら、豆腐を加えて1~2分中火で加熱し、豆腐が温まったら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

3

器に盛り、ねぎをのせる。お好みで一味唐辛子をふる。

4

<栄養価(1人分)>
エネルギー 168kcal      
塩分 1.4g

コツ・ポイント

明太子は酒をふりかけてほぐしておくと、加えたときによく他の材料と混ざり合います。にんにくとしょうがは、量が多すぎると、明太子の風味が消えてしまうので、控えめに。香りを引き立たせたいなら、みじん切りにして加えるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

明太子大好き!!でも辛すぎるのは苦手なので、子どもでも食べやすいマーボー豆腐にアレンジしました。辛いのがお好きな方は最後に加える一味唐辛子でお好みの辛さに調整しましょう。
レシピID : 5711146 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/07/12

写真

とっても美味しい。大人用に明太子を少し多めに入れました。

くるみん✨

明太子たっぷりもいいね(*^^*)つくれぽ☆ありがとう❗

19/06/25

First tsukurepo mark
写真

超絶美味しかったです。あっという間になくなりました。売れます!

j爺j

このレシピの初つくれぽ☆です!ありがとうございました(^^♪