スクエア*ビスケットチーズケーキ

スクエア*ビスケットチーズケーキ

Description

スクエア型のチーズケーキにかわいいクッキーをのせて♪小さくカットしたらお手軽スイーツの出来上がり。

材料 (17センチスクエア型1台分)

ボトム用
ビスケット
80gくらい
バター
50g
生地
クリームチーズ
200g
2個
薄力粉
40g
大さじ1弱
トップ用クッキー
小さめのもの
適宜

作り方

1

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型にクッキングシートを敷いておく。バターをレンジ等で溶かす。

2

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ビスケットを袋に入れて綿棒などで細かくする。1のバターを混ぜ、しっとりしたら型に入れて押し詰める。冷蔵庫で待機。

3

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耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、レンジで1分ほど温めやわらかくする。グラニュー糖を混ぜあわせる。

4

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卵をほぐして2-3回にわけて混ぜ合わせる。生クリームを加え、ふるった薄力粉、レモン汁も混ぜて生地の完成。

5

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冷やしておいた2の型に生地をそっと流す。170度に予熱したオーブンに入れてまず5分焼く。

6

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表面が少しかわいた状態になっていたらクッキーをそっとのせる。すぐにオーブンに戻し、30-35分焼く。

7

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焼き色(つきすぎる場合はアルミホイルを途中で被せる)と竹串で焼き上げをチェックする。粗熱が取れるまで型のまま冷ます。

8

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触れるくらいに温度が下がったらシートは外さずに網の上で冷ます。完全に冷えてからナイフで切り分ける。

9

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当日のフワフワもいいけれど、翌日以降のしっとり味がおすすめ。甘さは控えめなので、ホイップやアイスを添えても。

コツ・ポイント

ビスケットを敷くときは、ラップの上から手やめん棒で押さえつけるように詰めるといいです。
切れ味の良いナイフを使ってカット面をきれいに。

このレシピの生い立ち

ビスケットブラウニーを真似て、いつものベイクドチーズケーキをアレンジしました。
レシピID : 5711171 公開日 : 19/06/24 更新日 : 19/06/24

このレシピの作者

千葉北西部在住です。
お料理&お菓子業界とは離れた日々を歩いておりますが料理への興味関心はいっぱいです。
高校時代、米RI州に1年間お世話になりました。海外文化と和の良さを取り入れ、楽しくお料理が出来ればと思っています。*レシピエール1期*

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/07

First tsukurepo mark
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分量など参考にさせてもらいました!美味しかったです♡また作ります

emikeruママ☆

とっても嬉しいコメントありがとうございます♪美味しそう~!