俺流!茄子とマカロニのミートグラタン

俺流!茄子とマカロニのミートグラタン

Description

家庭にある材料で、ちょっぴ凝ったミートソースグラタンのご紹介です。

材料 (3人前)

茄子
3本
玉ねぎ(みじん切り)中玉
1/2個(約150g)
合挽き肉
200〜250g
★トマト缶(紙パック、缶でも可)
1パック(250g)
★ケチャップ
大さじ3
★キューブコンソメ
1個
★水
150cc
★味噌
小さじ1
★インスタントコーヒー
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
溶けるスライスチーズ
7枚(1袋)
粉チーズ
大さじ2
大さじ2
マカロニ(エルボ)
100g
塩(マカロニ茹で用)
適量

作り方

1

鍋にオリーブオイルを引き火を掛けたら中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、合挽き肉を加え色が変わるまで更に炒める。

2

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★の材料を加えて中火で2/3になるまで煮込み塩コショウで味を調える。

3

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ミートソースを作ってる間にマカロニを茹でて、お湯を切ったらオリーブオイルを掛けておく。

4

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フライパンにオリーブオイルを引き中火に掛けたら茄子に焼き色が付くまで炒める。(茄子は3〜4mm厚のスライス

5

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耐熱皿かセラミックフライパンに茄子を並べ、その上に茹でたパスタを敷き詰める。

6

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その上にミートソースを掛けて満遍なく伸ばす。

7

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ミートソースの上にチーズを敷き詰める。

8

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更にその上に粉チーズ・パン粉を振り掛ける。

9

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焼き上がりを良くする為に上からオリーブオイルを掛ける。

10

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オーブンレンジのグラタンモードで焼く。

11

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出来上がったグラタンに好みでパセリ等を散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

溶けるスライスチーズをシュレッドチーズに変えると、更に美味しく作る亊が出来ます!!

このレシピの生い立ち

テレビを見て茄子のミートソースグラタンをやっていたので食べたくなった。
レシピID : 5711438 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

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