簡単★玉ねぎウインナーのゴーヤチャンプル

(ゴーヤの下準備)ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでわたを綺麗にとり、2mm厚さで半月切りにします。

次に水を入れたボールに浸し、塩もみをし、水でしっかり洗い流します。※これで苦味がとれます。

玉ねぎ、ウインナー、豚肉も一口サイズに切ります。

3で炒めたものを一旦別のお皿に移し、水切りしたゴーヤと玉ねぎを炒めます。※しんなりするまで中火でしっかり炒めること！

弱火にし、3で炒めたものを混ぜ合わせ、溶き卵を入れます。そして、さらに3分程炒めます。

(ポイント)卵はボールなどに入れ、大さじ1の水と混ぜ合わせるとふっくらした卵ができやすくなります。