作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし

作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし

Description

これ以上の簡単はな〜い♡お味は和食のお店やデパ地下のお惣菜?♡アク抜きなしで栄養逃さず♡ネタバレなしで〜褒められます♡

材料

茄子
4本
3倍濃縮つゆ
50cc
150cc
鰹節
適量

作り方

  1. 1

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    茄子はヘタを切り落とし縦半分に、表面に格子状の切り込みを入れ、直径26㎝のフライパンに皮面を上にし並べる。アク抜きなし♡

  2. 2

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    つゆと水を混ぜたものををかけ、フタをして火にかける。中火で15分位煮る。

  3. 3

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    フタをとり、仕上げに強火で1分弱水分を飛ばす。

  4. 4

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    火を止め、そのまま冷ます。

  5. 5

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    保存の器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    盛り付け、鰹節をかけたら出来上がり♡

  7. 7

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    2019年7月18日お気に入りに掲載され〜その後デイリーアクセス数ランキングで3位に♡食卓の美味しい笑顔に感謝♡

  8. 8

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    2021年5月13日2度目のクックパッドニュースに掲載されました♡

コツ・ポイント

フライパンに並べて煮るので、煮崩れしにくく味もよくしみます♡今回は水と3倍濃縮つゆを1対3で♡大きめ茄子の時は横半分に♡茄子はアク抜きするとポリフェノール等の3つの栄養素を無駄にしてしまいます♡切ってすぐ調理すれば色も栄養も逃しません♡

このレシピの生い立ち

濃縮つゆでビビデバビデブー♡
レシピID : 5712226 公開日 : 19/06/25 更新日 : 21/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

88 (83人)
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2022年3月19日

とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

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2021年9月20日

茄子が沢山ある時作り置き良いですね茄子もトロトロ味も良く染みて美味しかったです(*^_^*)

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2021年7月18日

とろとろで美味しかったです!

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2021年6月21日

簡単にあと一品!ご飯にも合う☆参考になりました!

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