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簡単リンク作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし
材料
茄子
4本
3倍濃縮つゆ
50cc
水
150cc
鰹節
適量
作り方
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1
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茄子はヘタを切り落とし縦半分に、表面に格子状の切り込みを入れ、直径26㎝のフライパンに皮面を上にし並べる。アク抜きなし♡
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2
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つゆと水を混ぜたものををかけ、フタをして火にかける。中火で15分位煮る。
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3
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フタをとり、仕上げに強火で1分弱水分を飛ばす。
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4
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火を止め、そのまま冷ます。
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5
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保存の器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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6
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盛り付け、鰹節をかけたら出来上がり♡
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7
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2019年7月18日お気に入りに掲載され〜その後デイリーアクセス数ランキングで3位に♡食卓の美味しい笑顔に感謝♡
コツ・ポイント
フライパンに並べて煮るので、煮崩れしにくく味もよくしみます♡今回は水と3倍濃縮つゆを1対3で♡大きめ茄子の時は横半分に♡茄子はアク抜きするとポリフェノール等の3つの栄養素を無駄にしてしまいます♡切ってすぐ調理すれば色も栄養も逃しません♡
このレシピの生い立ち
濃縮つゆでビビデバビデブー♡
レシピID : 5712226
公開日 : 19/06/25
更新日 : 19/07/21
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