作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし

作り置き♡超簡単めんつゆで茄子の煮びたし

Description

これ以上の簡単はな〜い♡お味は和食のお店やデパ地下のお惣菜?♡アク抜きなしで栄養逃さず♡ネタバレなしで〜褒められます♡

材料

茄子
4本
3倍濃縮つゆ
50cc
150cc
鰹節
適量

作り方

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茄子はヘタを切り落とし縦半分に、表面に格子状の切り込みを入れ、直径26㎝のフライパンに皮面を上にし並べる。アク抜きなし♡

2

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つゆと水を混ぜたものををかけ、フタをして火にかける。中火で15分位煮る。

3

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フタをとり、仕上げに強火で1分弱水分を飛ばす。

4

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火を止め、そのまま冷ます。

5

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保存の器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

6

盛り付け、鰹節をかけたら出来上がり♡

7

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2019年7月18日お気に入りに掲載され〜その後デイリーアクセス数ランキングで3位に♡食卓の美味しい笑顔に感謝♡

コツ・ポイント

フライパンに並べて煮るので、煮崩れしにくく味もよくしみます♡今回は水と3倍濃縮つゆを1対3で♡大きめ茄子の時は横半分に♡茄子はアク抜きするとポリフェノール等の3つの栄養素を無駄にしてしまいます♡切ってすぐ調理すれば色も栄養も逃しません♡

このレシピの生い立ち

濃縮つゆでビビデバビデブー♡
レシピID : 5712226 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (67人)

20/07/12

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煮びたし好きなので、作り置き。

まさむにゃ。

20/07/11

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ズッキーニと茄子であまり大葉も入れて!おいしすぎましたリピします

waiwain

20/07/07

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生姜載せました。美味しかった。ありがとうございます^^

ずぼりすと

20/07/01

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自家製ナスに頂き物の万願寺を足して作ってみました。美味!

atsu☆彡

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