1時間熟成ステーキ
Description
1時間オーブンで低温熟成させるステーキの作り方です! 安いお肉でもジューシーに仕上がりますョ!
材料
作り方
-
-
1
-
-
-
-
2
-
ステーキ肉に塩をまぶし、
-
-
-
3
-
もみこみます
-
-
-
4
-
オーブンに入れて
-
-
-
5
-
80℃で1時間低温加熱します
-
-
-
6
-
1時間後の様子
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で焼き目をつけていきます。
-
-
-
8
-
両面焼き目がついてきたら、弱火にしてバター、ニンニク、ローズマリーを入れます。
-
-
-
9
-
ステーキの表面がカリッとなればOK。
*大体フライパンでの加熱時間は5~6分ほどです。
-
-
-
10
-
肉を火からおろして4~5分休ませます。
休ませることで旨味が中に閉じ込められます!
-
-
-
11
-
バターソースに塩コショウをして味付けをします。
-
-
-
12
-
ステーキをスライス
-
-
-
13
-
お皿に盛り付けして
-
-
-
14
-
バターソースを上からかけて
-
-
-
15
-
ローズマリーで色付けをし
-
-
-
16
-
出来上がり
-
-
-
17
-
YouTubeチャンネル
Hungry Mitsuで料理動画を配信しています。 良かったら遊びに要らしてください。
-
コツ・ポイント
安い肉でも旨い!
このレシピの生い立ち
ヒラメキ