1時間熟成ステーキの画像

Description

1時間オーブンで低温熟成させるステーキの作り方です! 安いお肉でもジューシーに仕上がりますョ!

材料

300グラム
バター
大さじ3
にんにく
3個
ローズマリー
少々
塩コショウ
適量

作り方

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    ステーキ肉に塩をまぶし、

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    もみこみます

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    オーブンに入れて

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    80℃で1時間低温加熱します

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    1時間後の様子

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    フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で焼き目をつけていきます。

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    両面焼き目がついてきたら、弱火にしてバター、ニンニク、ローズマリーを入れます。

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    ステーキの表面がカリッとなればOK。
    *大体フライパンでの加熱時間は5~6分ほどです。

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    肉を火からおろして4~5分休ませます。
    休ませることで旨味が中に閉じ込められます!

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    バターソースに塩コショウをして味付けをします。

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    ステーキをスライス

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    お皿に盛り付けして

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    バターソースを上からかけて

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    ローズマリーで色付けをし

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    出来上がり

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コツ・ポイント

安い肉でも旨い!

このレシピの生い立ち

ヒラメキ
レシピID : 5712261 公開日 : 19/06/24 更新日 : 19/06/24

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