001.簡単☆冷凍梅のジュース☻
Description
甘味の量は一般的なレシピの1/2ですが、十分に甘いです。お砂糖は不使用。
材料
1
はちみつ
梅の1/2
作り方
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3
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瓶を煮沸消毒orアルコール消毒する。瓶の容量は、倍あれば安心。
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4
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涼しい日が続く期間を狙い、材料を瓶に入れ、冷暗所で放置。初日は汗をかくので、下にタオルを敷いておく。写真は12時間後。
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5
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はちみつがあらかた溶けるまで待つ。揺すっても揺すらなくても、大丈夫。気温が高い日は、保冷剤と併せて缶に入れると良い。
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6
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はちみつがあらかた溶けたら、梅を取り出す。
写真は丸3日経過した状態。
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7
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出来たジュースと溶けきらなかったはちみつを小鍋に開け、沸騰させる。
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8
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ぶわっと泡が中央に寄ったらすぐに火からおろし、アクを取る。
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9
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冷めたら清潔な容器で保管する事。出来上がりは、梅の重量の80%程度です。
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コツ・ポイント
衛生面と気温さえ気をつければ、完全放置でOKです。
機密性が低い容器を利用する場合、開口部にぴっちりとラップを張ってください。
機密性が低い容器を利用する場合、開口部にぴっちりとラップを張ってください。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピを、ナマケモノVer.に書き換えました。