手作りホワイトソース

手作りホワイトソース

Description

やっぱり手作りが一番!!我が家では時間がある時につくりおきして冷凍保存しています。

材料 (できあがり、約800g)

バター
大さじ4
小麦粉
大さじ6
牛乳
3カップ
1カップ
小さじ1
こしょう、ナツメグ
各少々

作り方

1

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材料(今回は半分の量で)

2

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厚手の鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加える。

3

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粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

4

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沸騰直前まで温めた牛乳(電子レンジなら3分加熱)を一気に入れる。

5

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中火にし、泡立て器でくるくると勢いよく混ぜる。

6

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…分量通りだとこんな感じです…

7

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とろりとしてきたら生クリームを入れ

8

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泡立て器でよく混ぜ、

9

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続けて塩、こしょう、ナツメグを加え味を整える。

10

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完成
…こちらは分量どおりに作った時の写真です。

コツ・ポイント

作る途中泡立て器でよくかくはんし、ダマにならないようにします。

このレシピの生い立ち

市販のものもいいけれど、やはり手作り。小分けにして冷凍していれば使いやすいと思いつきりおき保存しています。
レシピID : 5713033 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

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