簡単ソースで【ミートローフ】

簡単ソースで【ミートローフ】

Description

レンチンした野菜とひき肉を、型に詰めて焼き上げます。子供達が好きなミートローフなんです。

材料 ((21㎝パウンド型1台))

合挽き肉(又は豚ひき肉)
450g
●玉ねぎ
小1個(150g)
●ズッキーニ
小1本(150g)
●(好みで)人参
3㎝
●バター
20g
●塩・胡椒
各適量
うずら卵(茹で)
6個
◯牛乳・パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙2.5
◯生クリーム・片栗粉
各小匙2
◯卵
1個
◯粗挽き胡椒
適量
■ケチャップ
大匙2〜2.5
肉汁
大匙2〜2.5

作り方

1

野菜は、細かめの微塵切りにする。

2

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耐熱ボウルに●を全て入れ、ふんわりラップをしてレンジで2分半加熱する。

3

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ラップを外して混ぜ合わせて、そのまま冷ます。

4

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別のボウルにひき肉を入れて、麺棒の先で叩く。

5

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◯を加えて、粘りが出るまでよく捏ねる。3を加えて混ぜ合わせる。

6

クッキングシートを敷いた型に詰めていく。手に適量持ったら、ハンバーグを作る要領で空気を抜き、型にグッと詰める。

7

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半量詰めたら、卵を一列に並べる。

8

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残りの5も同じ要領で詰める。少し持ち上げて、台に落とす。を数回して空気を抜く。

9

200℃に熱したオーブンで35分焼く。

10

小さなボウルに■を加え、焼き上がって出てきた肉汁を加えて混ぜ合わせる。(ソース完成)

11

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粗熱が取れてから切り分け、粗挽き胡椒を振り、ソースを添える。

12

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※ 注)粗熱が取れてから、又は冷めてから切り分けて下さい。

コツ・ポイント

今回、おかずとして食べる用にしっかりめな味付けになっています。単品で食べる場合は、コンソメを大匙1にして下さい。

このレシピの生い立ち

子供達が小さな頃に大好きで、よく作っていたんです。しっかりめに味付けして、好みでソースを使用します。ソースは出てきた肉汁とケチャップ・ウスターソースを合わせるだけ!で簡単に作ります。
具は、玉ねぎだけでもほうれん草やチーズを加えても◯です。
レシピID : 5713370 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/13

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