炒り豆腐

炒り豆腐

Description

優しい味つけの炒り豆腐が失敗なく出来あがります。煮物一番は炒め物にも使えます

材料 (3~4人分)

木綿豆腐
200g
鶏モモ肉ミンチ
100g
2個
干ししいたけ
10g
サラダ油
小さじ1
煮物一番
大さじ2

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切る。

2

人参は皮をむいて1㎜×1㎜×30㎜の千切り、水で戻した干ししいたけは石づきを切り1㎝角に、青ネギは小口切りにする。

3

フライパンを中火で熱し、木綿豆腐を入れ木べらで潰しながら1分炒める。

4

②をフライパンの片側に寄せ、サラダ油を入れて鶏ももミンチを加え1分炒める。

5

人参、干ししいたけを加えて2分炒め、全体を混ぜ合わせる。

6

煮物一番を加え4分炒め、溶いた卵を入れさらに1分炒める。

7

青ネギを加え30秒炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

木綿豆腐の水気をしっかりきることで炒める際に水分がとびやすくタレの味がしっかり入ります。

このレシピの生い立ち

日々の料理に良く使う煮物一番で炒め物をしたらどうだろうか?と試してみました。煮物一番は炒め物にも便利です。
レシピID : 5713430 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」