呉汁

呉汁
蒸し大豆を丸ごと食べられる栄養満点レシピです。

材料 (4人分)

豚肉
40g
こんにゃく
40g
にんじん
1/10本
油揚げ
1枚
大根
1/10本
さといも
1個
ねぎ
1/5本
小松菜
1株
大豆
50g
大さじ2
むろけずり
12g
昆布
3g

作り方

1

こんにゃくは短冊、にんじん、大根、さといもはいちょう切り、ねぎは小口切り、油揚げは薄切り、小松菜は2センチ幅切りする。

2

大豆は細かく砕く。

3

むろけずり、昆布はだしをとる。

4

沸騰しただし汁に豚肉、野菜を入れて煮る。具に火が通ったら砕いた大豆を入れ、みそで味をつける。

コツ・ポイント

大豆をなるべく細かくして、食べやすくすること。

このレシピの生い立ち

郷土料理として給食で登場し、子どもたちに人気のメニューです。
レシピID : 5713663 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/26

このレシピの作者

 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。

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