ビーフストロガノフ★神戸市学校給食レシピ

ビーフストロガノフ★神戸市学校給食レシピ
「ビーフストロガノフ」は、ロシアの家庭料理です

材料 (4人分)

牛肉(スライス)
160g
にんじん
3分の1本
たまねぎ
小 1個
マッシュルーム
4個
バター
4g
サラダ油
適量
牛乳
60ml
ホワイトソース
100g
プレーンヨーグルト
大さじ1
小さじ1
少々
こしょう
少々
小さじ1
250ml

作り方

1

にんじんはせん切り、たまねぎはうす切り、マッシュルームはうす切りにします。

2

油・バターを熱し、牛肉を炒め、塩・こしょうをし、赤ワインを振り入れます。

3

さらに、にんじん・たまねぎ・マッシュルームを炒めます。

4

コンソメ・水・牛乳・ホワイトソース・トマトペーストを加えて煮ます。

5

最後に、ヨーグルト・水溶きコーンスターチを入れたら出来上がり!

※バターは最後に入れてもいいですよ。

コツ・ポイント

(1人あたり参考)
エネルギー量(kcal): 165kcal
たんぱく質(g):  10.3g
食塩相当量(g):  0.6g

このレシピの生い立ち

ロシアのストガノフ伯爵が考えた料理のためこの名前がついたそうです。
本場ではサワークリームを入れていますが、給食ではプレーンヨーグルトを使っています。
レシピID : 5713664 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

このレシピの作者

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。
●運用ポリシーはこちら
http://www.city.kobe.lg.jp/child/school/lunch/recipe.html
※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」