ローストビーフ

このレシピには写真がありません

Description

アイラップを使ってます。

材料 (4人分)

牛かたまり肉(肩・もも等)
300g~
サラダオイル
大さじ1½
※醤油
50cc
25cc
※お酒
25cc

作り方

1

お肉にスパイスを振り1~2時間、常温に戻す。時間がないときはそのままでも大丈夫。

2

全体をフォークで突き刺す。

3

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

4

フライパンに油をひき強めの中火で焼き色を付ける。

5

取り出してキッチンペーパーで軽く油をふき取る。

6

ラップに2重で包みアイラップに入れる。湯煎してもいい袋なら何でもいい。空気を抜いて口をしっかり閉じる。

7

沸騰している鍋に入れて、3分煮る。

8

火を止めて蓋をして15~20分放置。
常温に戻してない時や冬場は20~25分放置。
浮いてこないようにお皿等をのせる。

9

鍋から取り出しそのまま冷めるまで置いておく。

10

冷めたら取り出し、薄くカットする。

11

【ソースを作る場合】
お肉を焼いたフライパンを洗わずに※の調味料を入れて沸騰させれば完成。

コツ・ポイント

※スパイスは塩コショウでもなんでもお好みで
マキシマム・マジックソルト等でも
岩塩、ブラックペッパーでも

このレシピの生い立ち

キャンプで余ったアイラップを他に何か使えないかな~と思ってお肉好きの相方のために。
レシピID : 5713939 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」