QC＊塩バターパン
Description
バターの部分がじゅわっとして美味しい、しっとりふわふわパンです^^*
annco_あんこ
材料
作り方
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2
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混ぜながらぬるま湯を万カップ2杯注ぎ、様子を見ながらさらに1〜2杯注いでいく。
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3
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ひとまとまりになったら、5分以上こねる。
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4
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大ソースパンに底より一回り小さめに切ったクッキングシートを敷き、生地を入れ、保温55℃：25分で一次発酵。
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5
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発酵が終わったら、空気を抜いて8等分に切り分ける。
それぞれ、中にバターを包んでいく！
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6
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＊バターの包み方
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7
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長方形に伸ばし、真ん中にバターを置く。
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8
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両サイドを合わせ、しっかりくっつける。
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9
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上下もしっかりくっつけ、バターが入っていない部分の生地も上からギュッと押し、しっかりくっつける。
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くるっと丸める。
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こんな感じに丸め、巻き口をしっかりくっつける。
※しっかりくっつけないと、バターが漏れてきちゃいます。
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鍋に沿うように並べ、フタをして保温55℃：25分で二次発酵。
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ナベの8分目以上膨らんだら、真ん中に切り込みを入れ、IR2：20分焼く。
※写真は膨らみすぎました笑
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タイマーが鳴ったら、フタを中フライパンに変え、ひっくり返し、IR8：20分焼く。
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出来上がり！
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コツ・ポイント
バターが流れ出てしまうと、ひっくり返す時に落ちてしまいます^^;
流れ出ないように、しっかりくっつけて下さい！
流れ出ないように、しっかりくっつけて下さい！
このレシピの生い立ち
覚え書きとして、、、
annco_あんこ
