お弁当にも!フライパンで簡単 鯖の塩焼き

お弁当にも!フライパンで簡単 鯖の塩焼き

Description

臭みなく、ふっくら美味しい塩焼き♬フライパンなら忙しい朝のお弁当作りも楽チン!

材料 (2人分)

鯖フィレ
1枚
ひとつまみ
適量
大さじ1杯

作り方

1

写真

鯖は半分にカットして塩水に10分程浸しておく

2

写真

2の水分を、キッチンペーパーで拭き取り、皮の面に切り込み(化粧包丁)を入れ、胡麻油を薄く塗って塩を振る(※生い立ち参照)

3

写真

フライパンにオーブンシートを敷いて2の皮目を下にして乗せる

4

写真

オーブンシートの脇から水を注ぐ

5

写真

フタをして、弱火で5分焼く

6

写真

フタを外して裏返し、約4分中まで火を通す

7

写真

お弁当箱には、冷めてから詰めて下さいね!

8

写真

『鯖の竜田揚げ』(レシピID : 3046038

9

写真

『フライパンde鯖の味噌煮!』(レシピID : 1254736

10

写真

『お弁当にも!フライパンで簡単鰤の照り焼き』(レシピID : 4986434

11

写真

『鯖缶とほうれん草のチーズ焼き』(レシピID : 5346363

12

ブログを更新してます!
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/

コツ・ポイント

魚の臭み取りは、塩を振って浮いてきた水分を拭き取る方法が一般的ですが、塩水に漬けると、満遍なく塩が行き渡り、余分な水分が抜けてふっくら仕上がります!
塩水は、水の3%の塩を入れ、塩水を作ります


このレシピの生い立ち

息子のお弁当に!


※皮に胡麻油を薄く塗っておくと、風味よくパリッと仕上がります
レシピID : 5714584 公開日 : 19/06/26 更新日 : 19/06/26

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

《LINE OFFICIAL BLOG》http://lineblog.me/sachi/
sachiLINE公式アカウントID:@sachi(ブログ又はLINE公式アカウントをsachiで検索)
《instagram》https://instagram.com/sachi825/
《Twitter》https://mobile.twitter.com/sachisachi825

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/02

First tsukurepo mark
写真

フライパンで上手く焼けて感激です☆

Ulus

美味しく出来て嬉しいです〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝☆