マカロニのラザニア風＠高梁川流域学校給食

Name: マカロニのラザニア風＠高梁川流域学校給食
Yield: １人分
Ingredients: 牛ミンチ肉 ２０g; 豚ミンチ肉 ２０g; ライスマカロニ １０g; たまねぎ ３５g; なす １０g; ピーマン ５g; サラダ油 適量; ☆塩 ０．２g; ☆ケチャップ １５g; ☆砂糖 ０.７g; ホワイトソース; ★豆乳 ３５g; ★チキンブイヨン １g; ★塩 ０．２g; ★こしょう ０．０２g; 片栗粉 ４g; 水 １１g; パセリ(乾燥) 少々

Description

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(焼き物）

倉敷市学校給食

材料（１人分）

牛ミンチ肉

２０g

豚ミンチ肉

２０g

ライスマカロニ

１０g

たまねぎ

３５g

なす

１０g

ピーマン

５g

サラダ油

適量

☆塩

０．２g

☆ケチャップ

１５g

☆砂糖

０.７g

■ ホワイトソース

★豆乳

３５g

★チキンブイヨン

１g

★塩

０．２g

★こしょう

０．０２g

片栗粉

４g

水

１１g

パセリ(乾燥)

少々

作り方

1

ライスマカロニは、４～５分ゆでる。
2

たまねぎ、なす、ピーマンはみじん切りにする。
3

熱したフライパンにサラダ油をひき、ミンチ肉と２を炒める。
4

食材に火が通ったら、☆で味付けする。
5

【ホワイトソース】
鍋に★を入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
6

器に４を入れ、上から５をかけ、パセリをちらす。
7

１８０℃に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

　大量調理でも実施しやすいよう、ライスマカロニを使用しました。
　子どもが好きなケチャップを使って味付けしているので、とても食べやすい味付けです。

このレシピの生い立ち

アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体７市３町（新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市）の栄養士が結集し特定原材料７品目不使用のレシピを考えました。

レシピID : 5714654 公開日 : 19/07/26 更新日 : 19/07/26

このレシピの作者

倉敷市学校給食

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年8月2日

初れぽ

chika98

豆マカロニが手に入ったので参考に作りました。美味しいです！

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