ズッキーニのチーズ焼き

ズッキーニは実がしまって固いものが新鮮です。

ズッキーニを１㎝の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしいて、ズッキーニを平らに並べる。並べ終わってから火を付けます。火は終始中火強です。

片面にいい焦げ色がついたらひっくり返し反対側をさらに１分半ほど焼く。焼いたらスライスチーズを手でちぎって上に置く。

冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。

ズッキーニの旬は６月〜７月です。キュウリに似ていますがカボチャの仲間で栄養価も高いです。