もう一品欲しい時 ナスとピーマン揚げ浸し

もう一品欲しい時 ナスとピーマン揚げ浸し

Description

他のお料理をしながらもう一品できちゃいます
椎茸、エリンギなんかも合いますよ

材料 (2,3人分)

ナス
2,3個
ピーマン
2,3個
適宜
タレ
150〜200cc
だしパック
1パック
適宜
生姜
鰹節
ネギ
ミョウガ

作り方

1

ナスは適当に切りごま油をひいたフライパンに並べて弱火から中火で放置
(前もってレンジ加熱すると柔らかくなるのが早いです)

2

ピーマンも切って下茹でしておく
(レンジでもOK)

3

写真

時々返しながら少し焦げ目が付くくらいに焼く
ピーマンも焼く

4

小鍋に水150〜200ccを入れ、だしパックを5分ほど煮出し濃縮麺つゆを入れます
(丼物より少し濃いくらいの味)

5

写真

器に入れてタレをかけます

常温でも冷蔵庫で冷やしても良いで


お好みで生姜、鰹節、ネギ、ミョウガなどの薬味をどうぞ

6

今回は茅乃舎だしと献立いろいろつゆを使いました

コツ・ポイント

思い切って焦げ目がつくくらい焼いて大丈夫です

このレシピの生い立ち

夏場ナスとピーマンはわりとどのお宅にもあるのでよく作ります
レシピID : 5715763 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/06/27

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