なすの蒲焼

なすの蒲焼

Description

「蒲焼のたれ」で作るなすの蒲焼♪
なすの甘味・トロッとした食感に醤油の香ばしさがマッチする一品です。

材料 (1人分)

なす
中1本(約100g)
小ネギ
適量
藤商店 蒲焼のたれ
小袋(20g)×1袋

作り方

1

写真

今回は、「藤商店 蒲焼のたれ」を使います。

2

なすはヘタを取り、皮を縞目にむいた後、縦半分に切ります。

3

フライパンに油を熱し、<2>を皮目を上にして並べ、蓋をして弱火中火で3~4分蒸し焼きにします。

4

なすを裏返し、蓋をして更に2~3分蒸し焼きにします。

5

なすに火が通ったら一旦火を止め、たれを入れます。

6

再び火をつけてなすの両面にたれを絡めます。

7

<6>を皿に盛り、刻んだ小ネギを散らせば出来上がりです。
お好みで山椒を振りかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

○調理時間は目安です。なすの大きさや火力により調整して下さい。
○焦げないよう、火加減にご注意下さい。

このレシピの生い立ち

土用丑の日と言えば「うなぎの蒲焼」ですが、今回は蒲焼のたれを使って、うなぎ以外でも美味しく食べられるメニューを考案しました。
レシピID : 5715976 公開日 : 19/07/17 更新日 : 19/07/17

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