◎減塩◎鰹だしが効いた素朴な焼きそば
庶民の料亭＊井上
作り方
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フライパンでしんなりするまで炒め、塩コショウで下味を。
炒まったら一旦、皿に取り出します。
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焼きそば麺をレンジで1分ほど温めます。
★ 麺をほぐす目的です。
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フライパンに油を熱して、レンジで温めた麺をほぐしながら入れます。
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中火で3分ほど焼きます。
かき混ぜなくても大丈夫。
焼き目がついたらひっくり返してさらに2～3分。
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6
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上手くひっくり返せないけど大丈夫です。所々に焼き目がついたらOK！
鰹だしの素と添付されている焼きそばソースを半分投入。
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7
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弱火に落とし、ソースと軽く混ざったら、先に炒めたキャベツと豚肉も入れて炒め合わせます。
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8
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麺と具が混ざり合ったら、鰹節をトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
麺をしっかり焼き付けることとトッピングの鰹節がポイントです。
鰹節をたっぷりかけるのがおすすめです♡
鰹節をたっぷりかけるのがおすすめです♡
このレシピの生い立ち
愛媛県松山市に昔あった『かめ』というお店の焼きそばからヒントを得ました。
庶民の料亭＊井上
