完熟梅シロップ/Pink Plum

完熟梅をよく洗い、水に浸しながらて枝葉やヘタを取り除く。水気をよく切り、よく乾かす。ジップロックに入れて一晩冷凍する。

熱湯消毒した瓶に氷砂糖と冷凍した梅を交互に入れて、瓶を時々ゆする。
このプロセスが癒しになりますよ。

材料が入りきらない場合は、ジップロックで対応、後ほど瓶にスペースができたら追加します。

炭酸水で割って、ミントやライムを添えてどうぞ！お酒を入れれば、梅酒やカクテルに！

追記) 万が一、ピンクにならない場合は赤紫蘇を少し入れて、揉みます。すぐにお好みのピンク色にできますよ。