エビ揚げ餃子

むきえびは洗って水気を拭く。

しいたけとかまぼこはみじん切りにする。

むきえびを包丁で粗く刻んでから　たたく。フードプロセッサーでも可能ですが、叩いた方がプチプチの食感があります。

餃子の皮に包んで、揚げ油できつね色に揚げる。

食べるときに　マヨネーズ醤油やレモンを絞って食べて下さいね。