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お豆腐でエビカツ

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Description

はんぺんがなくても、お豆腐で^_^ トンカツソースやタルタルソースでどうぞ。

材料 （8個分）

むきエビ
150g
豆腐
150g
卵
1個
片栗粉
大さじ3
塩
小さじ1/2
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
油
適宜
 

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく。むきエビを1センチくらいに切っておく。

  2. 2

    溶き卵1/2と、片栗粉、塩、1をよく混ぜる。冷凍庫で10分ほど休ませる。

  3. 3

    ８等分して丸め、小麦粉、卵（2の残り1/2）、パン粉をつけて、揚げ焼きにする。油を切って完成！

コツ・ポイント

丸めるときに柔らか過ぎたらもう少し冷凍庫に入れておくか、片栗粉を足してください。

むきえびは時間があれば、背ワタを取って酒と片栗粉をまぶして少しおき、水で洗うという下処理をすると臭みがとれてプリッとします^_^

このレシピの生い立ち

はんぺんをあまり買わないのでお豆腐でつくってみました。
レシピID : 5716841 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年1月27日
写真
チャッピーニャロン
お豆腐と相性が良いです。美味しかったです！
#豆腐と合う
2020年4月17日
初れぽ
写真
りかぼ
すごく美味しかったです。わたしもはんぺんは馴染みが無いので助かります。海老のお味がしっかり感じられます。有難うございました。
#美味しいレシピに感謝！
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まる子ちゃんママ
お豆腐でエビカツ
by まる子ちゃんママ