簡単!大量消費♪ご飯がすすむナスの漬物

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Description

見た目地味ですが(笑)これからの季節お茶漬けでサラサラっとが美味しいんです!食欲ない時も、これならイケる( ^ω^ )v

材料

1㎏
約大さじ4
●しょうゆ
100cc
●砂糖
130g
●酢
35cc
●みりん
35cc
●生姜
1片

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは、1〜2㎜くらいの食べやすい大きさに切ります。長ナスがおススメです。

  2. 2

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    全体に塩をまぶし、ナスがしんなりする程度にモミモミします。かなりカサが減りました。
    このまま、ラップをして一晩置きます。

  3. 3

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    タレを作ります。
    ●を合わせて一煮立ちさせ、冷まします。生姜は、細かい千切りみじん切り、おろし生姜、何でもOK!

  4. 4

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    翌朝、もしくは半日ほど置くと、真っ黒です( ・∇・)

  5. 5

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    水分を捨ててサッと水にさらし
    ぎゅーっと絞ります!更にカサ減ります。
    塩辛いかなと思ったらもう一度水にさらして下さい。

  6. 6

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    タレを絡めたら完成です!
    タレは、完全に冷ましてから和えて下さいね。

コツ・ポイント

タレを絡めてから、もう一日冷蔵庫で寝かすと味が落ち着き、ぐんと美味しくなります♪
生姜多めも美味しいです。

夜下ごしらえして、朝和える!が、キッチンの邪魔にならず、タレも冷めてて効率よいです♪

冷凍保存できます(^^)v

このレシピの生い立ち

知り合いのおばあちゃんに教わったものをアレンジしました。
レシピID : 5716997 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/07/06

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