海老とエシャレットのアヒージョの画像

Description

むきエビとエシャレットでアヒージョにした。

材料 (1~2人分)

10尾
 
にんにく(厚めのスライス)
1片
唐辛子 (種を取り4分割)
1本
適量
パセリ (みじん切り)
少々
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    耐熱容器に、オリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。

  2. 2

    にんにくがプチプチしてきたら唐辛子を加え、にんにくがきつね色になったらエシャレットを加え、火を少し強くする。

  3. 3

    海老を追加し、海老がプチプチと泡立ってきたら火を止め、塩を振り、パセリを散らす。

  4. 4

    バゲットを添えて食卓にサーブする。

コツ・ポイント

オリーブ油は具材が軽く浸る程度でOK、全部かぶる量は必要ありません。

エシャレットが火が入り難いので先に投入。海老はそのままでも食べられるサラダ海老を使用した。

このレシピの生い立ち

エシャレットのアヒージョを作ろうと思ったが、むきエビもあったので一緒にアヒージョにした。
レシピID : 5717162 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/07/06

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