コーンパン

コーンパン

Description

少し余ったコーンを使って、焼いてみました

材料

100g+100g
大さじ1
イースト
小さじ1
小さじ1/2
バターやオイル
10g
トウモロコシ(加熱済み)
70g
お好みのトッピング
適量
 
 

作り方

1

トウモロコシを加熱し、キッチンペーパーで包んでしっかり水分を押さえておく

2

お水を深い容器に入れて軽くレンジで温めておく

3

タッパーに準強力粉100g、きび砂糖、インスタントドライイーストを入れ、イーストめがけて、1のお水を流し込む

4

スプーンなどでよく混ぜる
時間があれば蓋をして30分室内放置

5

準強力粉、塩を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ゴム手袋をつけて手で混ぜる

6

5分くらい捏ねて、生地を広げて、油脂を真ん中にのせて、包んで、5分くらいこねる

7

生地を大きく広げてコーンをのせ端から巻き、角度を変えて端から巻き、軽く捏ね、1つにまとめる

8

ラップを被せ、1次発酵
レンジ発酵や常温発酵でもokです
2〜3倍になるまで

9

ガス抜き、分解して丸め、ラップをかけ10分放置

10

お好みの形に成形でok
今回は半分卵サラダ、半分バターを包みました

11

2次発酵
常温発酵や野菜室発酵などお好みでok

12

タイミングを見て180度オーブン予熱
焼成15分〜
高温で焼いてもok、お好みで

コツ・ポイント

ハード系のパンは食べてくれないので、ふんわり焼いてみました

このレシピの生い立ち

コーンの消費に
レシピID : 5717207 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

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