トマトプラウ

トマトプラウ

Description

クミンシードのかおり漂うインド風ピラフ。そのままでも、カレーにも合います!  

材料 (4人分)

2合
ミニトマト
8個
サラダ油
大さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2
カップ2弱

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    ミニトマトは1個を4つに切る。

  3. 3

    写真

    米は洗ってザルにあげ、30分おく。

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火に熱し、クミンシードから細かい泡が出てきたら

  5. 5

    写真

    トマトを加えて炒める。

  6. 6

    写真

    油がなじんだら米も加え、米の表面が透明になるまで2分炒める。

  7. 7

    写真

    ターメリック、レッドペッパー、塩を加えてよく混ぜ合わせ

  8. 8

    写真

    水を加えローリエも加えて蓋をして強めの中火にかける。沸騰したらごく弱火にして更に8分炊く。

  9. 9

    写真

    火を止めそのまま10-15分おいて蒸らし、

  10. 10

    写真

    炊き上がり!

  11. 11

    写真

    しゃもじで空気を含ませるようにさっくりと混ぜ、出来上がり!

コツ・ポイント

私はル・クルーゼを使って白米を炊きますが、白米と炊き方は同じです。厚手の鍋でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

インド料理屋さんで食べた味をヒントに。。
レシピID : 5717245 公開日 : 19/06/27 更新日 : 21/07/27

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