トマトプラウ

トマトプラウ

Description

クミンシードのかおり漂うインド風ピラフ。そのままでも、カレーにも合います! 

材料 (4人分)

2合
ミニトマト
8個
サラダ油
大さじ1/2
A. クミンシード
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2
カップ2弱

作り方

1

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材料

2

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ミニトマトは1個を4つに切る。

3

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米は洗ってザルにあげ、30分おく。

4

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鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火に熱し、クミンシードから細かい泡が出てきたら

5

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トマトを加えて炒める。

6

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油がなじんだら米も加え、米の表面が透明になるまで2分炒める。

7

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ターメリック、レッドペッパー、塩を加えてよく混ぜ合わせ

8

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水を加えローリエも加えて蓋をして強めの中火にかける。沸騰したらごく弱火にして更に10-13分炊く。

9

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火を止めそのまま10-15分おいて蒸らし、

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炊き上がり!

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しゃもじで空気を含ませるようにさっくりと混ぜ、出来上がり!

コツ・ポイント

私はル・クルーゼを使って白米を炊きますが、白米と炊き方は同じです。厚手の鍋でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

インド料理屋さんで食べた味をヒントに。。
レシピID : 5717245 公開日 : 19/06/27 更新日 : 21/02/02

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