鶏肉とキャベツ、アスパラガスの蒸し焼き

鶏肉とキャベツ、アスパラガスの蒸し焼き

Description

簡単なのにごちそう感満載‼︎マスタードと生クリームの相性も抜群です!

材料 (2人分)

鶏もも肉
大1枚(250〜300g 半分にカット)
グリーンアスパラガス
4本
キャベツ
1/2個分
大1かけ(つぶす)
塩こしょう
各少々
A 粒マスタード
大さじ1
A 生クリーム
1/3カップ
A しょうゆ
小さじ1

作り方

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鶏肉は塩こしょうで下味をつける。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り2-3等分に、にんにくは皮をむきつぶす。

2

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Aを合わせマスタードソースを作る。

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鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火にかける。

4

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にんにくが色づいてきたら鶏肉を皮目を下にして入れ、にんにくは焦げないよう鶏肉の上にのせる。

5

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蓋を少しずらしてのせ、鶏肉にしっかり焼き色がつくまで焼く。

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鶏肉を裏返して鍋の端によせ、キャベツを加え蓋をして中火で5分蒸し焼き、

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その後アスパラガスを広げてのせ更に蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

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アスパラガスに火が通ったら先に取り出し、次にキャベツも取り出す。

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マスタードソースを加えて鶏肉にからめる。

10

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とろみがついたら火を止め、野菜と一緒に器に盛り、

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鍋に残ったソースをかける。

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完成!

コツ・ポイント

肉を焼くときは焦げ目がつくくらいしっかり焼きます。キャベツもアスパラガスも少し焦げたくらいが美味しいです。

このレシピの生い立ち

お肉と相性がよいマスタードを使ってまろやかなソースを作りたいと思い生クリームと合わせてみました。
レシピID : 5717278 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/30

First tsukurepo mark
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きゃべつなくてすみません^^;クリーミーで美味しかったです♡

まろんかふぇ

キャベツなくても美味しそうですね♪ありがとうございます!