甘エビとキウイのカルパッチョ

甘エビとキウイのカルパッチョ

Description

簡単なのに、まるでお洒落レストラン!!
貴女の株も急上昇♪♪
うっふっふ。

冷たく冷やして召し上がれ ♪

材料 (2人分)

お刺身用 甘エビ
16尾位
キウイ
一個
マコーミックイタリアンドレッシング
大さじ2〜3位
コンソメパウダー
極少量
2、3枚

作り方

1

甘エビは殻が付いていれば殻をむき、
さっと冷水で洗い、キッチンペーパーに取り水分をしっかりと拭いておく。

2

キウイの皮を剥き、半分に割る。

半分は細かい乱切りにする(カルパッチョ液用に使用)

もう半分は薄切りにする(飾り用)

3

小鉢にマコーミックフレンチドレッシング適量と、②の小さな乱切りにしたキウイ、極少量のコンソメを入れ、よく混ぜ合わせる。

4

お皿に薄切りのキウイを並べ、その上に甘エビを高さが出る様にカッコよく盛り付けたら、カルパッチョ液を回し掛け、バジルを飾る

コツ・ポイント

キウイはよく熟れた甘い物が美味しいです。
カルパッチョ液のお味はお好みですので、コンソメ不使用でも良いと思いますが、コンソメや中華パウダーを少量入れるとコクが出ます。

又バジルは一緒に召し上がると美味しいので、千切って飾るのも良いです。

このレシピの生い立ち

お安かったのでキウイを大量に買い込み、余らせてしまいそうだったので急遽思い付きで甘エビと組み合わせてみたら、びっくりの美味しさだったんです☆

いつも何でも目分量で作っている雑な主婦なので、分量や作り方がラフでごめんなさい(>人<;)
レシピID : 5717464 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

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