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さっぱりレモン味のムース＆パンナコッタ

さっぱりレモン味のムース＆パンナコッタの画像

Description

夏にピッタリ　1度で2度美味しいひんやりデザートです

材料 （カップ8個）

■ ムース■
レモン（かき氷シロップ）
30g
砂糖
40g
牛乳
200g
生クリーム
200g
ゼラチン
5g
■ パンナコッタ■
牛乳
200g
生クリーム
300g
砂糖
60g
レモン（かき氷シロップ）
お好み量
ゼラチン
5g
■ ゼリー液■
水
130ml
シロップ
20ml
ゼラチン
3g

作り方

  1. 1

    鍋に砂糖・牛乳・レモンを入れて温めふやかしたゼラチンヲ入れて粗熱を取る。

  2. 2

    写真

    生クリーム8部立てして冷めたレモン液を入れてグラスの1／3まで入れ冷蔵庫で冷やし固める

  3. 3

    パンナコッタは材料全て鍋に入れて温めふやかしたゼラチンを入れ粗熱を取ります。固まったムースの上から静かに入れ再び冷やす

  4. 4

    ゼリー液は水とシロップを40秒チンしてふやかしたゼラチンを入れて出来ます。液体の合計150mlなので、お好みで増減可です

  5. 5

    写真

    パンナコッタが固まったらゼリー液を入れ1時間ほど冷やしデコレーションして出来上がりです

コツ・ポイント

一気に作ると待ちばかりなので、朝と午後とか今日　明日など分けると楽です。生のレモンで作りたい方はムース50mlでパンナコッタ30mlで出来ます。レモンによって酸っぱさが違うのでお砂糖で加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

どっちも食べたかったので（笑）
レシピID : 5717522 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

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さっぱりレモン味のムース＆パンナコッタ
by comète