きゅうりの醤油漬け

きゅうりの醤油漬け

Description

火にかけてもパリパリに食感が残る、比較的日持ちのするお漬物です。

材料

きゅうり
1k(10本程度)
1片
少々
醤油
300cc
50cc
砂糖
200g

作り方

  1. 1

    胡瓜を1cm程度の輪切りにし、分量外の塩大さじ1をまんべんなくまぶして30分程おいて胡瓜の余分な水を出す

  2. 2

    胡瓜の水気を切る

  3. 3

    しょうがは千切り

  4. 4

    醤油、米酢、砂糖を鍋に入れ火を付け、沸騰したら胡瓜、生姜、唐辛子を鍋に入れ、再び沸騰させる

コツ・ポイント

胡瓜はちゃんと塩もみをし余分な水を出しましょう。やらないとぼやけた味になり、日持ちもしにくくなります。

このレシピの生い立ち

胡瓜にはカロテン、ビタミンC,
カリウムなど含んでおり、カリウムにはむくみやだるさの解消、血圧の正常を保つ働きがあります。
レシピID : 5717656 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2022年8月29日

レシピありがとうございます!箸が止まりません!

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2020年5月5日

これは美味しい!(≧∇≦)bタップリつくおきしました! 

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2019年9月10日

お酒もご飯もどんどん減っちゃう味です!

そうです。お酒がすすむんです。

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2019年8月18日

初れぽ

ありがとうございます^_^ とっても簡単に作れました!

つくれぽありがとうございます!!

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