さやいんげんのゆでかた
やまとも☺
作り方
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1
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なべに少しのお湯をわかし、さやいんげんとお酒とお塩をいれ、ふたを少しずらして２～３分蒸し煮にします。ひきあげて冷まします
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2
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刻んでポテトサラダにまぜたり、そのままでマヨネーズで食べたり、ゴマとあえておしょうゆかけたり･･･何でもお好みで。
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3
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⭐️きざむ時はへたとしっぽをとってから刻みます。
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コツ・ポイント
⭐️ふたを少しあけてゆでるのは、以前テレビでやってました。やわらかいものをゆでるとき、蒸気を逃がすと、中の温度が下がるらしいです。でもこれはお好みで。⭐️そら豆をゆがく時もそうですが、豆類は酒と塩でゆでるとおいしいようです。
このレシピの生い立ち
さやいんげん苦味がもうひとつ好きじゃなかったのですが、これだと少し甘みが感じられます。固めの歯ごたえも、こうなるとおいしいです⭐️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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