鶏肉の南蛮漬け

鶏肉の南蛮漬け

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:223kcal たんぱく質:15.4g 脂質:9.5g 塩分:1.4g 野菜量:85g

材料 (4人分)

鶏むね肉
240g
大さじ4
サラダ油
大さじ2
きゅうり
1本(100g)
玉ねぎ
中1/2個(100g)
にんじん
中1/5本(40g)
ミニトマト
8個
サニーレタス
2枚
100ml
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
1/2本

作り方

1

鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじん、きゅうりは千切りにする。

2

付け合わせのミニトマトは半分、サニーレタスは食べやすい大きさに切る。

3

★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

4

ポリ袋に3とにんじん、きゅうり、玉ねぎを入れなじませておく。

5

鶏肉は片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ、しっかりと中まで火が通るよう弱火で焼く。

6

4に5を入れ、30分ほど漬けこむ。

7

皿に盛り付け、ミニトマト、サニーレタスを添える。

コツ・ポイント

鶏肉は揚げずに焼くことでカロリーカットになります。赤唐辛子はお好みの辛さに調節してください。

このレシピの生い立ち

令和元年度 旬のヘルシー料理教室~血圧が気になる方へ~で使用したレシピです。
レシピID : 5718125 公開日 : 19/07/17 更新日 : 19/07/22

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
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