野菜たっぷりたらこカルボナーラ風コロッケ

野菜たっぷりたらこカルボナーラ風コロッケ

Description

カリッと美味しく、たらこが入っておりその味が楽しめて、たらこ好きには絶品です!栄養を考え野菜をたっぷり入れました♡

材料 (17個分(8cm))

じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
♡たらこ
50g
♡卵黄
1個
♡生クリーム
50cc
♡粉チーズ
大さじ2
♡塩こしょう
少々
♡おろしにんにく
小さじ1
♡塩
小さじ1/4
薄力粉
適量
1個〜2個
適量
サラダ油
適量

作り方

1

写真

じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむきます。

2

写真

じゃがいもを1cm角に切ります。

3

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そのじゃがいもをラップをかけてレンジ600wで7分します。

4

写真

その間ににんじんを小さく切ります。

5

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玉ねぎも小さく切ります。

6

写真

じゃがいもをレンジから出し、マッシャーや、スプーンなどで潰します。

7

写真

潰したじゃがいもに、小さく切ったにんじん、小さく切った玉ねぎ、
♡のついたものをすべて入れます。

8

写真

混ぜ合わせます。

9

写真

薄力粉→卵→パン粉の順番に衣を付けていきます。

10

写真

この写真のように出来たら、フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱し、表5分くらい。裏3分くらい揚げこんがり焼きます。

11

写真

揚げたら完成です。

コツ・ポイント

材料に卵黄だけを入れていたので、衣をつける時に卵1個と、残った卵白を入れて作りました。
衣ををつける前にコロッケは、ぎゅと握らないと崩れてしまいます。

このレシピの生い立ち

カルボナーラと、コロッケを両方食べたい!って思ったので、アレンジして両方楽しめるようにしました!
レシピID : 5718274 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

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