おろし生姜で香り立つ野菜たっぷり豚汁

おろし生姜で香り立つ野菜たっぷり豚汁

Description

舞茸から出るダシのうまみと生姜の風味が絶妙にマッチします!

材料 (5人分)

豚バラ肉
100g
舞茸
1/2房
人参
中1本
大根
1/4本
大さじ1
味噌
大さじ4
粉末ほんだし
大さじ1
刻みネギ
お好みで
お好みで
450cc
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

豚バラは一口大、人参は乱切り、舞茸は手で食べやすい大きさに裂く。
大根も乱切りにする(写ってなくてすみません)

2

写真

フライパンにごま油をしき、豚バラを中火で少し炒めたら生姜を投入。少し火を通す事で香りが増します!

3

写真

舞茸、人参を加えて軽く炒める。人参が少し色付く程度に。火は中火のまま。

4

写真

鍋に移し、酒、みりん、水450ccと大根を加え、弱火で30分煮る。

5

写真

仕上げに、お好みで刻みネギと七味をかけて完成!

コツ・ポイント

生姜を香り立つ程度に炒めるのがコツです!2〜3日寝かせても味が染み込んでとても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

舞茸が安かったので。
レシピID : 5718668 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

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