餃子
小さなsatomi
作り方
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1
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キャベツをみじん切する。（フードプロセッサーちぎりながら入れ２～３回攪拌する）
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2
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熱湯を沸かし１を湯通しする。
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3
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ザルに濡らした布巾を広げ２を上げる。流水をかけ粗熱を取る。
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4
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３をしっかりと絞る。
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5
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白ネギ・にら・しょうが・キノコ類（石突を取る）は全てみじん切にする。
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6
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大葉は軸を切りお取り、チーズを用意する。
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7
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ボウルに、豚挽き肉・５・調味料（A)を入れ粘りが出るまで練る。
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8
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餃子の皮に具を乗せる。
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9
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淵に水（分量外）を塗り形成する。
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10
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フライパンにごま油を熱し、９を並べる。強火で１分焦げ目をつける。
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12
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蓋をして６～７分蒸し焼きにする。
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13
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皮が透明になり水気がなくなったら焼き上がりの目安です。
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コツ・ポイント
・鶏ガラスープの素はペースト状のものは味が濃く、顆粒状の方が薄いです。調味料はお好みで調整ください。
・９の時点で冷凍保存が可能です。
・お好みで酢醤油をつけてお召し上がりください。
・キャベツはしっかりと水気を絞ってください。
・９の時点で冷凍保存が可能です。
・お好みで酢醤油をつけてお召し上がりください。
・キャベツはしっかりと水気を絞ってください。
このレシピの生い立ち
はじめはノーマルばかり作っていましたが、紫蘇＆チーズが好きな娘のために２種類作っています。野菜も多めなので、肉汁と野菜の甘味が美味しさの秘訣だと思っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小さなsatomi
