☆どっちも食べたい!エビマヨチリ☆

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Description

エビチリもエビマヨもどっちも食べたい!こんなことってありませんか?でも、中華料理屋さんで食べるとけっこう値段もカロリーも高いんですよね・・・。エビマヨだけ味わってもよし、チリソースとからめてもよし、お家で二度おいしいレシピです。

材料 (4人分)

20尾ぐらい
1個
しょうが・にんにく(あれば)
各1カケ
スイートチリソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ4
200~300cc
マヨネーズ
大さじ1強
適量
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボールにマヨネーズとスイートチリソース大さじ1を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    エビの殻をむく、背わたが気になる人は取り除く。
    エビに塩コショウ、かたくりこをまぶしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンを中火にかけ、殻と少々の酒水を入れて煮立てる。3分程に立てるとエビのうまみが出てくる。
    殻を取り出す。

  4. 4

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    2のフライパンの中にみじん切りにしたたまねぎ、にんにく、しょうがを入れて煮る。たまねぎが透明になってきたら、ケチャップ、チリソース大さじ2を入れる。最後にグリーンピース(あれば彩りに)を入れる。

  5. 5

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    水とき片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

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    フライパンに大さじ2杯ぐらい油を入れて、あげ焼きにする。両面揚げれたらそのまま1のマヨソースに入れて和える

  7. 7

    お皿に春キャベツの千切り(あれば)をしき、5のチリソース、その上に6のエビマヨを盛り付けて完成。

コツ・ポイント

スイートチリソースがあればこれで味が決まります。マヨネーズは今回手作りのものを使いました。キャベツの千切りがあるとさっぱりと食べれます。
えびのからも無駄にはしませんしっかりダシが出ます。殻も生ではないのでゴミにしてもさほどにおいません。

このレシピの生い立ち

たまには中華も食べたいけれど、油が多いので気になって作りませんが、最小限に油を控えて作った欲張りメニューです。
レシピID : 571870 公開日 : 08/05/16 更新日 : 08/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (13人)
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emi_desu
初エビチリ 二つの味が一度に食べられるのは満足感もいっぱい^^

美味しいですよね♪

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ハナえもん♪
またまた残りエビでエビマヨ♡完全にはまってます!!

うれしいです!! 私もどっぷりはまってます♡

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ハナえもん♪
残ったエビでエビマヨ♪めちゃウマ~!!次は大量に食べたいです♡

らくらくでめちゃうまですよね♡家の定番に!

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なおゆみい
物凄いお得感♪どっちのソースもおいしかった♪♪

やめられない♪とまらない♪ありがとうございます!!