ラタトゥイユ★神戸市学校給食レシピ

ラタトゥイユ★神戸市学校給食レシピ

Description

中学生アイデアメニューレシピ

材料 (4人分)

スティックベーコン
40g
なす
100g
ズッキーニ
120g
赤パプリカ
32g
黄パプリカ
32g
ホールトマト缶
60g
バジルペースト
4g
なたね油
適量
小さじ3分の1
こしょう
少々

作り方

1

なすは厚さ2cmのいちょう切りにする。ズッキーニは厚さ1cmの小口切りにする。

2

パプリカは5mmのせん切りにし、塩ゆでをする。

3

油を熱し、ベーコン・なす・ズッキーニを炒める。

4

パプリカを加えて炒め、ホールトマト・バジルペースト・調味料で味をととのえ、煮る。

5

できあがり!

コツ・ポイント

(1人あたり参考)
 エネルギー量(kcal):61kcal
 たんぱく質(g):2.1g
 食塩相当量(g):0.4g

このレシピの生い立ち

平成30年度中学生アイデアメニュー入賞メニュー。
「ラタトゥイユ」はフランス南部のプロバンス地方、ニースの郷土料理で、オリーブオイルとバジルなどの香草の風味がおいしい夏野菜の煮込み料理です。
レシピID : 5718715 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

このレシピの作者

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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