おからサラダ

おからサラダ

Description

あっさりしていて、いくらでも食べられるおいしいサラダです。

材料 (4人分)

おから
70グラム
大根
200グラム
人参
30グラム
小1
サラダ水菜
1/2株
大豆水煮
大2
いくら
40グラム
☆砂糖
大1
☆塩
ひとつまみ
☆酢
大2

作り方

1

写真

大根・人参は5センチ前後の太さをスライサーで千切りに。塩小1弱をかけしんなりさせる。

2

水菜を同じぐらいの長さに切り、水気をしぼった1と大豆の水煮と一緒に混ぜ合わせる。

3

写真

耐熱容器におからをいれて、☆の調味料を混ぜてラップ、レンジで2分加熱し、さまして2の上からかける。

4

いくらを上に飾る。

コツ・ポイント

大豆の代わりに、ゆりね半個(砂糖小1/2・塩少々・水大1)を炊いたものをいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

知人から聞いたレシピに改良を加えました。主人の両親の金婚式お祝い料理にも使って、大好評でした。
レシピID : 571872 公開日 : 08/06/04 更新日 : 08/07/03

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