孤独のグルメ中華シブヤさんのニラ玉再現!

孤独のグルメ中華シブヤさんのニラ玉再現!

Description

中華シブヤさんの伝説のニラ玉を豪華バージョンで再現!濃い目に味付けしたニラと豚肉に優しい甘さの半熟玉子が魅力的な逸品!!

材料 (2〜4人分)

豚薄切り肉(バラ、コマ、しゃぶしゃぶ用等お好みで)
300g
にら
2束
玉子
3〜4個
a.塩コショウ
適宜
a.酒
大さじ1
b.オイスターソース
大さじ3弱
b.中華だしの素
小さじ1/2〜1弱
サラダ油
大さじ1×2

作り方

1

写真

火をつける前のフライパンに油大1を引く。豚肉を入れaをまぶして肉をほぐす様に揉み広げ、火をつける。

2

写真

①を焼いている間に、ニラを洗い水気を切り、約5センチ間隔で切り分けておく。

3

写真

①に火が通ったら、②のニラを加えて、ニラがシナっとならない様に早めに火を通したら、bを加えて混ぜ合わす。

4

写真

③をお皿に盛り付けスタンバイ。

5

写真

③と同じフライパンに油大1を引き
、卵を割ほぐして入れ、少し混ぜながら….焼き加減はお好みで!

6

写真

お好みの硬さに火が通ったら③のお皿に乗せて完成です!

7

皆様のおかげで、2020年1月15日「孤独のグルメ」部門でトップ10入りさせて頂きました!
本当にありがとうございます!

8

皆様のおかげで、2020年2月27日「孤独のグルメ」検索ランキング1位!
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです!

コツ・ポイント

なるべくフレッシュなニラを使い、ニラをフライパンに入れたら炒め過ぎない様にする事で、ニラの香りとシャキシャキ感が楽しめます!

このレシピの生い立ち

惜しまれつつ、築地市場の移転に伴い閉店されてしまった中華シブヤさんの大人気メニューのニラ玉。
味はそのままに、家族で楽しめる様にお肉や玉子を増やし、夕飯のメイン料理にグレードアップ♪
レシピID : 5718743 公開日 : 19/11/16 更新日 : 20/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (22人)

21/05/03

写真

美味しいです。

辰夫女子

21/04/01

写真

美味しくいただきました。ご馳走さまでした。

1035

21/04/12

写真

久々に食べたくなって!

まめっちき

21/02/24

写真

何度かお弁当で作らせてもらってます

鳴子こけし

1 2 3 4 5